|
|
Kipfilet Met Cointreau-amandelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 halve kipfilets -
25 gram boter -
1 eetlepel olie -
sap van 2 sinaasappelen of 1/2 dl kippenbouillon -
1 dl slankroom of slagroom -
1 glaasje Cointreau -
1 theelepel fijngehakte koriander -
1 eetlepel citroen- en sinaasappelsnippers -
zout en peper -
2 eetlepels geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Keukenmes, plank, hapjespan, warmtebron, oven op 175 ?C of aluminiumfolie en bestek
Bereiding
Neem de kip uit de koelkast
Verwarm de boter met de olie in de pan
Bak hierin de filets aan beide zijden goudbruin
Neem de kip even uit de pan en houd deze warm in de oven of folie
Blus het bakvet met het citrusvocht, de room en de Cointreau en voeg de koriander toe
Verwarm de kip nog 5 minuten in de saus
Voeg de snippers, zout en peper naar smaak toe
Garneer met de amandelen
Lekker met gekookte broccoli en aardappelpuree uit de oven
|
|
|